教師姓名專兼任聘書職級專長
梁哲豪專任教授食品科技、餐飲管理、化學
顏文俊專任教授食品製造與管理、生技生產澱粉糖、工廠管理、營養計算
張世強專任副教授區域研究、國際關係、文化研究、宗教研究、基礎法學
馮良榮專任副教授中餐烹調
林政德專任助理教授經濟、統計、消費者行為、行銷管理、SPSS統計軟體
李學愚專任助理教授餐廳設施規畫、餐飲HACCP、餐飲業危機管理
洪美珠專任助理教授老人膳食營養、膳食設計、應用營養學、團體膳食
許博揚專任助理教授食品衛生安全、食品加工、食品分析
李建軒專任講師中餐烹調、西餐烹調
張秀杏兼任講師飲料調製與管理
黃森山兼任講師日本料理實作
陳正育兼任講師餐旅服務與實務
葉東璋兼任講師餐廳資訊系統
羅國輝兼任講師宴會規劃與管理、酒吧經營管理
楊秀浩兼任講師飲料調製與管理